"Vamos preparar os quitutes" : discursos sobre a cultura da alimentação no Brasil durante a Segunda Guerra Mundial

Orientadora : Profª Drª Roseli BoschiliaDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em História. Defesa: Curitiba, 29/05/2015Inclui referências : f. 147-153Área de concentração: Intersubjetividade e pluralidadeResumo: O presente estudo tem como principal objeto de investigação o discurso construído pela coluna de receitas "Vamos preparar os quitutes" do Jornal das Moças durante a Segunda Guerra Mundial, período no qual a sociedade brasileira deparou-se com o problema da escassez de alguns gêneros alimentícios. A análise da coluna durante o recorte de 1939 a 1945, bem como a pesquisa de cartas e telegramas que circularam naquele contexto serviram-nos de fontes para reconstruirmos o discurso promovido e divulgado naquele momento. Portanto, nossa pesquisa tem como recorte espaço-temporal a Segunda Guerra Mundial no Brasil e nos referenciamos teorico-metodologicamente em autores que colaboraram na construção de conceitos como cotidiano, história da alimentação e análise do discurso. Iniciamos discutindo sobre o cotidiano alimentar no Brasil durante a Segunda Grande Guerra. Partimos do Jornal das Moças como fonte de pesquisa para refletir sobre a história da alimentação. A partir da pesquisa discutimos questões pertinentes sobre o contexto da Segunda Guerra Mundial e a realidade nacional brasileira, principalmente no que diz respeito ao desenrolar de questões internas e externas, como a mobilização nacional proposta por Getúlio Vargas, a "Política da Boa Vizinhança" desenvolvida pelos Estados Unidos da América, bem como o apelo de retorno da mulher às práticas domiciliares. Palavras-chave: Alimentação; imprensa periódica; Segunda Guerra MundialAbstract: This study's main object of investigation the discourse constructed by column recipes "Vamos preparar os quitutes" of the "Jornal das Moças" during the Second World War period in which the Brazilian society was faced with the problem of shortage of some foodstuffs. The column analysis during 1939-1945, as well as research of letters and telegrams that circulated in that context served us sources to reconstruct the speech promoted and disseminated at that time. Thus, our research has the space-time frame the Second World War in Brazil and the theoretical and methodological referred in authors who contributed to the construction of concepts such as daily, food history and discourse analysis. We started discourse about the everyday food in Brazil during the Second World War. We left for the analysis of the "Jornal das Moças" as a research source for the history of food. Finally, we reflect on the discourses constructed in that context the searched source. We go to the analysis of the "Jornal das Moças" as a research source for the history of food. From the research we discuss relevant issues about the context of World War II and the Brazilian national reality, particularly with regard to the progress of internal and external issues, as the national mobilization proposed by Getúlio Vargas, the american way of life developed by the united states, as well as appeal woman return call the practices of home. Keywords: Food; periodical press; Second World War